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Ingrédients :
- 12 biscuits roses de Reims
- 1 boîte 4/4 d'ananas en tranches au sirop léger
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- noix de coco râpée
- 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre
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Recette (à préparer la veille) :
- Recueillir le sirop des ananas dans un récipient.
- Mélanger dans un autre récipient le fromage blanc et le sucre.
- Tremper rapidement chaque biscuit dans le sirop, et en tapisser les parois d'un moule à charlotte.
- Déposer des tranches d'ananas dans le fond du moule, recouvrir de fromage blanc.
- Recouvrir d'ananas, puis à nouveau de fromage blanc, etc. jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients.
- Recouvrir d'une petite assiette, et déposer un poids lourd sur l'assiette.
- Laisser au réfrigérateur pendant une nuit.
- Démouler sur le plat de service, et parsemer de la noix de coco râpée sur le dessus avant de servir.
Bon appétit !
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