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Ingrédients :
- 450 g de viande hachée (boeuf + porc)
- 2 cuillérées à soupe d'eau froide
- 3 cuillérées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillérée à soupe de ciboulette hachée
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 5 cuillérées à soupe de chapelure
- beurre
- sel, poivre
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Recette :
- Faire revenir l'oignon haché dans un peu de beurre, à la poêle, pour le rendre translucide.
- Faire tremper la chapelure dans le mélange crème fraîche + eau froide.
- Mélanger les deux viandes dans un saladier, avec la préparation à base de chapelure, l'oeuf et l'oignon revenu à la poêle.
- Ajouter la ciboulette hachée, et assaisonner.
- Former des boulettes de viande, en prenant soin de tremper vos doigts dans l'eau froide.
- Faire cuire à la poêle, dans du beurre, en les tournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Servir aussitôt avec de la sauce ketchup, de la béchamel...
Bon appétit !
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