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Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 15 cl d'huile
- 15 cl de champagne ou de vin blanc
- 4 cuillérées à soupe de gelée de groseilles
- 2 cuillérées à soupe de jus de citron (facultatif)
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Recette :
- Dans une terrine, mélanger les œufs avec le sucre.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Ajouter la moitié de : la farine, la levure, l'huile et le champagne, puis mélanger.
- Ajouter le reste de farine, de levure, d'huile, de champagne et le jus de citron ; remuer de nouveau.
- Préparer un moule à cake en le beurrant ou en le chemisant de papier aluminium.
- Verser la moitié de préparation dans le moule.
- Etaler la confiture au milieu de la pâte, dans le sens de la longueur.
- Verser le reste de la pâte par-dessus la confiture.
- Faire cuire pendant 40 minutes et laisser refroidir dans le four.
Bon appétit !
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