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Ingrédients :
- 60 g de beurre
- 90 g de farine
- sucre en poudre
- 3 œufs
- 20 cl d'eau
- sel
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Recette :
- Dans une casserole, verser l'eau, le beurre coupé en morceaux, une cuillérée à soupe de sucre en poudre et une pincée de sel.
- Porter le tout à ébullition sur feu doux.
- Hors du feu, verser la farine d'un seul coup et mélanger aussitôt.
- Remettre quelques minutes sur le feu doux, le temps que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Retirer du feu et ajouter les œufs, un à un en mélangeant à chaque fois, afin que la pâte devienne parfaitement lisse.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la plaque : la huiler un peu, puis verser des noix de pâte à choux d'environ 5 cm de diamètre en les espaçant.
- Enfourner et faire cuire 10 minutes à 180°C puis 15 à 20 minutes à 150°C.
- Eteindre le four et le laisser refroidir avec les choux à l'intérieur.
- Une fois refroidis, utiliser les choux pour des profiteroles, des chouquettes - cf photo - (dans ce cas, saupoudrer de grains de sucre les choux avant de les enfourner)...
Bon appétit !
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