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Ingrédients :
Pour 25 crêpes environ :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 15 g de beurre fondu
- 50 cl de lait
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Recette :
- Verser la farine dans un grand récipient, puis y creuser un puits.
- Régulièrement, verser le lait au milieu du puits et mélanger à la spatule de manière à faire tomber la farine progressivement.
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le beurre fondu dans la préparation, ainsi que les oeufs un à un.
- Mélanger bien, le but étant d'aboutir à une pâte liquide onctueuse.
- Laisser reposer 1 heure, puis faire cuire à la poêle (beurrée).
Bon appétit !
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