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Ingrédients :
- 1 aubergine (environ 400 g)
- 30 g de farine
- 60 g de chapelure
- Huile d'olive
- 2 œufs
- Sel
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Recette :
- Préparer 3 assiettes : la 1ère pour la farine, la 2ème pour les œufs battus avec une pincée de sel, et la 3ème pour la chapelure.
- Après avoir laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.
- Mettre votre poêle sur le feu, avec de l'huile d'olive.
- Baigner chaque tranche successivement dans les 3 assiettes.
- Enfin, disposer la tranche dans la poêle et la faire dorer 3 bonnes minutes de chaque côté.
- Une fois cuites, éponger les tranches à l'aide d'essuie-tout et déguster !
Bon appétit !
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