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Ingrédients :
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 250 g de farine
- 1 œuf
- sel
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Recette :
- Travailler le sucre, l'œuf et une pincée de sel dans un récipient.
- Incorporer la farine tamisée en une fois et mélanger rapidement à la spatule.
- Terminer le travail de la pâte à la main, avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse.
- Incorporer alors le beurre ramolli et travailler de nouveau pour obtenir une pâte souple.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis l'utiliser pour une tarte sucrée par exemple ou des sablés.
- Attention, la pâte est très fragile, il ne faut pas la travailler trop longtemps.
Bon appétit !
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