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Ingrédients :
- 400 g de pêches
- 200 g de crème fraîche liquide
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- Décor : coulis ou tranches de fruits
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Recette :
- Mixer les pêches.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Ajouter le sucre délicatement en continuant de battre.
- Ajouter ensuite la purée de pêches et la crème préalablement fouettée, sans cesser de battre.
- Préparer les ramequins en collant du papier sulfurisé sur les parois intérieures de chaque ramequin, et en le laissant dépasser sur 4cm.
- Remplissez les ramequins de la préparation jusqu'en haut du papier.
- Mettre au congélateur pendant 3 heures.
- Au moment de servir, retirer les bandes de papier, puis verser le coulis de fruits ou déposer une tranche de fruit sur le dessus des soufflés.
Bon appétit !
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