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Ingrédients :
- 4 œufs durs
- 25 g d'olives noires noyautées de préférence
- 25 g d'anchois à l'huile
- 25 g de thon naturel
- 25 g de câpres égouttées
- pain grillé (pour toasts)
- huile d'olive, poivre
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Recette :
- Dénoyauter les olives noires.
- Passer les anchois au papier absorbant pour en retirer l'huile au maximum.
- Egoutter les câpres, et réduire le thon en miettes.
- Mixer tous ces ingrédients au robot de manière à obtenir une purée fine.
- Ajouter l'huile et le poivre sans cesser de mixer.
- Ensuite, extraire 4 cuillérées à soupe de tapenade dans un bol.
- Conserver le reste de la tapenade dans des petits pots. Se conserve au réfrigérateur 3 semaines.
- Découper les œufs en deux.
- Retirer délicatement les jaunes des œufs et les mélanger à la tapenade du bol.
- Remplir les demi-œufs de cette préparation.
- Beurrer le reste de la préparation sur des mini-toasts de pain grillé.
- Laisser les œufs au frais pendant 10 minutes et déguster aussitôt !
Bon appétit !
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